Vers une alimentation « désin-carnée » : Enjeux environnementaux et de santé publique (Etude)
Article co-écrit par Sai Bravo et Marine Coinon. Utilité de l’article : Cet article décrit les enjeux environnementaux et de santé publique associés à l’élevage. Dans un contexte de lutte contre le changement climatique, réduire la consommation de viande demeure crucial. Les politiques publiques ciblant l’offre restent limitées et devraient être combinées à un fléchage de […]